说到普洱茶，有几个非常特别之处，本期主要就这几个特别之处进行交流。这也是很多茶友需要的一些技巧和经验，能够判断一款茶是否是好茶的标准。
首先就是回甘了，也许很多人觉得喝茶，应当是苦涩。其实不然，回甘才是重点。说到回甘，大部分人可能认为似乎只有好茶才会有回甘，其实绝大多数茶，都是有回甘的，只是猛烈与否，持久与否的问题。优质的普洱茶回甘迅速，有种上升的扩散感，直至弥漫整个口腔，都久久不褪。所以判断一款好普洱的另一个重要参考条件就是回甘是否猛烈，是否持久。
第二个就是生津，我们通常意义上的生津，是指口腔被刺激之后分泌的唾液之感，包括两颊和舌头周围，生津可以止渴，让整个口腔感觉顺畅舒服。有的茶友处于亚健康状态，身体不舒服的时候，往往感觉口干舌燥，喉咙紧绷，常喝茶能够缓解口干舌燥，改善我们的亚健康状态。
好茶自然是能生津的，即便饮茶之后，一两个小时，仍然能够感觉到口中生津源源不断，这种感觉非常美妙。生津跟茶的品质也有关系，好的茶内含物越加丰富，生津就越能够持久。
第三个就是茶的毫毛。茶叶的毫毛是形容茶叶表层的绒毛，毫毛的数量跟茶叶品种，嫩度，制作工艺有关，嫩度越高的茶，毫毛越多，比如绿茶的白毫是最多的，而普洱生茶的白毫相比绿茶则少了一些，但是毫毛更加粗狂，这是因为普洱茶树种所包含的物质更为丰富。
第四个是油亮程度。我们在喝茶的过程当中，可以通过观察饼的光泽程度作为评断好茶标准之一，好茶的色泽都是饱满且油润度高的，因为普洱茶工艺的缘故，细胞壁被揉捻破碎，一部分内含物质流出，我们可以称之为茶胶。这部分茶胶附着于茶饼表面形成泛光的油层，成为普洱茶独特的油亮程度。
第五个就是包裹性。这个与汤感有些相似，在前面几章当中，我们也讲到过这个。它是指茶汤的香气，滋味整体呈现在口腔的一个感觉，只是包裹性指的是口腔的感觉，而汤感指的是茶汤的特点，实际上是从两个不同的方面来形容相似的一个东西。
第六个就是焦糖香。这几年的茶市场对这个比较看重。所谓的焦糖香，其实指的重火杀青之后的茶，会因温度过高，茶叶内质部分开始轻度焦化之后而导致的香气，这种香气跟咖啡的焦糖香非常相似
第七个就是条索。条索在普洱茶工艺当中呈现的条状茶叶形态，条索越完整，说明工艺越认真，条索修长且茶饼内部没有碎茶，说明茶的原料用的越好。并且内外一致的条索茶饼，是最好的。另外茶叶经过沸水冲泡十余泡之后，呈现出来的叶底，好茶应该是肥厚完整，且看起来依然具有活性。
都说茶是无意的清闲，因为它是从珍贵的稀缺品，普及到大众的，是从琴棋书画诗酒茶中走出来的。好的茶，一定具有鲜活，醇厚，苦尽甘来的特点，是一杯有魔法的饮料。
